□李立（江油）
醋湯哥是城中心一家街邊小店的老板，我們經(jīng)常去他的店里吃午飯。
我們每次去吃飯的時(shí)候，飯菜還沒有上桌，就要請(qǐng)人家兌一小盆醋湯。醋湯來了，每個(gè)人先喝半碗。飯吃完了，每人再喝一碗。如果兌得多一點(diǎn)，每個(gè)人可能還不止喝一碗，總之，飯前半碗醋湯，飯后一碗，成了我們吃飯的標(biāo)配。如果醋湯兌得再多一點(diǎn)，我們也會(huì)喝得一點(diǎn)不留。不知道是醋湯太好喝，還是肚子的神奇。
去吃飯的次數(shù)多了，老板知道我們的習(xí)慣，就會(huì)主動(dòng)兌一小盆醋湯。我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，兌醋湯的居然是老板。他平時(shí)客串服務(wù)員，給客人端菜，倒茶，臉上笑瞇瞇的。他的醋湯居然兌得這么好。俗話說，眾口難調(diào)，但在我們幾個(gè)經(jīng)常去那兒吃飯的人口中，老板的醋湯卻得到了大家的一致認(rèn)同和稱贊。
醋湯哥兌的醋湯有老姜粒、蔥花、麻油、食鹽和陳醋，而且比例拿捏得恰到好處。偶爾，醋湯哥因?yàn)槊Σ贿^來，醋湯就由店里的其他伙計(jì)代勞。盛醋湯的小盆剛端上桌，大伙兒就發(fā)現(xiàn)了其中的端倪，今天這個(gè)醋湯不地道，肯定不是醋湯哥的手藝。因?yàn)樵谶@兒喝的醋湯多了，大家從湯色深淺到蔥花的多少，瞥一眼就看出來了，這一盆醋湯是不是出自醋湯哥的手。
有時(shí)候，我們會(huì)半開玩笑地跟醋湯哥說，你該帶幾個(gè)徒弟，讓他們把你兌醋湯的手藝學(xué)會(huì)。醋湯哥只是憨憨地笑笑，那意思似乎在說，兌醋湯不是什么手藝。
記得去年上半年，食店剛開張的時(shí)候，我們?nèi)コ燥?，發(fā)現(xiàn)這家小店裝修簡潔、大方，窗明幾凈。飯間，試探性地問人家，能不能兌點(diǎn)兒醋湯。在我們這兒，喝點(diǎn)醋湯是不收費(fèi)的。人家說，可以。飯吃完了，醋湯也端上了桌子，幾個(gè)人喝了都說好，此后，我們?nèi)コ燥垼瑑兑慌璐诇统闪藰?biāo)配，私底下，我們把兌醋湯的老板喊“醋湯哥”。
醋湯哥小店的生意紅火得很，食客時(shí)常爆滿，常常需要臨時(shí)在店門口搭幾張餐桌接待客人，看他的店這么受歡迎，我們就建議他在城西去開一家分店。我家就住在城西，那里是城市新區(qū)，雖然已是門店林立，但就餐的地方要么高大上，要么又太低端，像醋湯哥開的這種工薪消費(fèi)，菜品和裝修又不錯(cuò)的食店確實(shí)還是少了一點(diǎn)兒。醋湯哥聽了，果然就去租了兩間門面，只用了兩三個(gè)月，他就又在城西開了一家分店，食客同樣絡(luò)繹不絕。
我們?nèi)ゾ筒停幸宦暎豪习?，兌一碗醋湯。醋湯哥聽見了，笑得更開心了，只兩三分鐘功夫，一小盆熱氣騰騰的醋湯就端上來了。但他并不知道，我們私下叫的可不是老板，叫的是醋湯哥。
我們叫他醋湯哥，沒有一點(diǎn)兒惡意，完全是對(duì)他醋湯兌得好的一種肯定。即便如此，醋湯哥的稱呼也只在我們幾個(gè)經(jīng)常就餐的同伴中私下喊喊罷了。在人們的意識(shí)里，一個(gè)人與醋掛鉤，似乎多半會(huì)讓人想到爭風(fēng)吃醋之類的貶義詞，或者與貶義詞相關(guān)的人事。不明白我們喊醋湯哥究里的人，不知道最好。
