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確保小麥價格在合理區(qū)間
发稿时间:2022-12-12 10:00   来源: 經(jīng)濟日報
  摘要:前段時間,多地小麥價格不斷上漲,個別地方小麥價格甚至突破每斤1.7元。進入12月份,隨著疫情防控措施相繼優(yōu)化,物流運輸阻礙不斷緩解,小麥上貨量增加,小麥價格開始小幅下跌,但仍然呈現(xiàn)高位波動態(tài)勢。鄭州糧食批發(fā)市場研究預(yù)測部部長申洪源認為,小麥價格上漲有利于調(diào)動農(nóng)民種糧積極性,但也會增加制粉企業(yè)運營成本。在不確定性因素較多的大環(huán)境下,必須確保小麥價格在合理區(qū)間運行,既保障農(nóng)民種糧收益,又不會因糧價過高而影響經(jīng)濟社會發(fā)展大局。

  前段時間,多地小麥價格不斷上漲,個別地方小麥價格甚至突破每斤1.7元。進入12月份,隨著疫情防控措施相繼優(yōu)化,物流運輸阻礙不斷緩解,小麥上貨量增加,小麥價格開始小幅下跌,但仍然呈現(xiàn)高位波動態(tài)勢。鄭州糧食批發(fā)市場研究預(yù)測部部長申洪源認為,小麥價格上漲有利于調(diào)動農(nóng)民種糧積極性,但也會增加制粉企業(yè)運營成本。在不確定性因素較多的大環(huán)境下,必須確保小麥價格在合理區(qū)間運行,既保障農(nóng)民種糧收益,又不會因糧價過高而影響經(jīng)濟社會發(fā)展大局。

  價格總體呈上漲態(tài)勢

  今年小麥?zhǔn)袌鍪車鴥?nèi)外各種因素的影響,價格波動明顯,但總體呈上漲態(tài)勢。河北柏鄉(xiāng)縣內(nèi)步鄉(xiāng)韓村種糧大戶武立科去年秋冬季種了800多畝優(yōu)質(zhì)強筋冬小麥,今年夏收期間小麥畝產(chǎn)量達1000多斤,當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)強筋小麥價格從夏季上市時的每斤1.65元左右漲至現(xiàn)在的每斤1.69元左右,價格上漲給他帶來了不錯的收益。武立科表示,每年春節(jié)前是面粉需求旺季,小麥價格還會上漲,他留了約20萬斤小麥等到春節(jié)前再賣,以期獲得更高的收益。

  今年新麥上市以來,雖然國內(nèi)小麥價格多次高位回落,但進入10月份后,小麥價格保持回升趨勢。11月份,國內(nèi)小麥主產(chǎn)區(qū)市場行情仍處于上行通道,雖然期間有所波折,但偏緊的市場環(huán)境讓小麥價格沒有脫離既定軌道。

  進入12月份,小麥供需緊張局面有所緩解,主產(chǎn)區(qū)制粉企業(yè)收購價格下滑。申洪源認為,企業(yè)下調(diào)小麥?zhǔn)召弮r格主要原因有三:一是小麥?zhǔn)袌龉?yīng)有增加趨勢。近期,國內(nèi)多地再次優(yōu)化疫情防控辦法,物流渠道逐步暢通,基層售糧節(jié)奏加快,同時,不少貿(mào)易商也加大了出庫力度,制粉企業(yè)門前到貨車輛增加,借機下調(diào)了收購價格。二是制粉企業(yè)繼續(xù)擴大生產(chǎn)的動力不足。從當(dāng)前制粉企業(yè)的收入結(jié)構(gòu)來看,面粉價格繼續(xù)上調(diào)的難度越來越大,麩皮價格處于歷史高位,但隨著豆粕價格高位回落,飼料養(yǎng)殖企業(yè)對麩皮的采購力度也有所減弱。所以,制粉企業(yè)維持當(dāng)前開機率,不僅能對麩皮行情產(chǎn)生支撐作用,也能避免因面粉產(chǎn)量提升而出現(xiàn)降價促銷的不利局面。三是近期玉米價格大幅下跌,東北、華北產(chǎn)區(qū)玉米價格平均跌幅在80元/噸至120元/噸不等,玉米和小麥之間的價差再次擴大,制約了飼料企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)恢復(fù)采購小麥的行為,這也是導(dǎo)致小麥價格回落的原因之一。

  專家表示,短期內(nèi)小麥?zhǔn)袌龉?yīng)量不會出現(xiàn)大的變化,但從中長期來看,市場供應(yīng)勢必會隨著時間的推移而減少。年末,食品企業(yè)進入備貨階段,面粉消費開始提升,制粉企業(yè)為保住銷售渠道將提高開機率,小麥消費也會顯著增加,這將為其價格上漲提供支撐。

  產(chǎn)業(yè)鏈下游經(jīng)營承壓

  目前,山東普通小麥粉廠收購價格在每斤1.64元至每斤1.67元之間,優(yōu)質(zhì)小麥在每斤1.73元至每斤1.75元之間。河北藁城區(qū)五星面業(yè)有限公司董事長楊新良表示,我國糧食生產(chǎn)仍以一家一戶的小農(nóng)戶生產(chǎn)為主,生產(chǎn)成本高。“小麥價格的適度上漲有利于調(diào)動農(nóng)民種植積極性,增加小麥種植面積,改善小麥供需狀況。不過,小麥價格上漲會給下游加工企業(yè)帶來經(jīng)營壓力。”楊新良說。

  山東濱州中裕食品有限公司黨委書記、副總經(jīng)理付蕊告訴記者,小麥價格上漲導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加,不過他們公司在夏收期間收購了小麥,有20萬噸的小麥庫存,價格較低、質(zhì)量較好,暫時可以緩解價格上漲帶來的成本上漲和供貨緊張壓力。

  面對小麥價格高企、成本居高不下的經(jīng)營困境,制粉企業(yè)小幅上調(diào)面粉價格,而次粉和麩皮價格在飼料需求增加的帶動下強勢上漲,使得制粉企業(yè)營收有所改善。截至11月底,主產(chǎn)區(qū)30粉出廠價格多在3680元/噸至3840元/噸之間,月環(huán)比每噸上漲20元至60元;次粉價格在2880元/噸至3000元/噸之間,麩皮的主流出廠價格在2580元/噸至2680元/噸之間,比上月同期每噸上漲100元至160元不等。

  申洪源表示,養(yǎng)殖需求增加以及疫情多點散發(fā)導(dǎo)致企業(yè)平均開機率有所下降,是導(dǎo)致次粉和麩皮價格穩(wěn)步攀升的兩個主要因素。目前,面粉消費低迷、飼用需求提升,多數(shù)制粉企業(yè)可以通過調(diào)整粉路和加工工藝來改善麩皮和次粉品質(zhì),以獲取更好的收益。

  有業(yè)內(nèi)人士表示,面粉加工產(chǎn)能過剩、市場無序競爭以及長時間的“麥強粉弱”,是造成面粉生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營壓力大的根本原因。解決之道就是持續(xù)提高面粉加工行業(yè)集中度,規(guī)范市場競爭秩序,全力推動小麥精深加工,提高糧食資源利用率,提升小麥附加值,逐步擺脫產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境。

  對供需平衡影響有限

  近年來,我國高度重視小麥生產(chǎn),小麥連年豐收、庫存充實、供需基本平衡,市場供應(yīng)有充分保障。當(dāng)前,小麥的主要用途為食用、飼用消費和工業(yè)消費。其中,小麥飼用消費量波動是影響我國小麥供需平衡的重要因素。隨著國內(nèi)飼料業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展,國內(nèi)小麥飼用得到進一步推廣,飼用量總體呈增長態(tài)勢。

  小麥和玉米作為兩大能量原料,因為二者之間具有替代性,所以它們的比價關(guān)系是決定小麥飼用量水平的關(guān)鍵因素。今年小麥與玉米價差擴大,小麥不具備飼用優(yōu)勢,小麥飼用消費同比大幅減少,產(chǎn)需形勢恢復(fù)到平衡略余的常年水平。另外,小麥品質(zhì)也是影響小麥飼用的關(guān)鍵因素之一。如果小麥相關(guān)指標(biāo)達不到制粉標(biāo)準(zhǔn),就只能轉(zhuǎn)作飼用。今年我國小麥產(chǎn)量1.36億噸,同比增加129萬噸,創(chuàng)歷史新高,不僅產(chǎn)量高,質(zhì)量也高。據(jù)國家糧食和物資儲備局11月2日發(fā)布的《2022年13省份新收獲小麥質(zhì)量監(jiān)測報告》,2022年河北、山西、江蘇、浙江、安徽、山東、河南、湖北、四川、陜西、甘肅、寧夏、新疆13個主產(chǎn)省份新收獲小麥中等(三等)以上比例為96.2%,一等比例達63.1%,不完善粒率平均值3.1%,其中符合最低收購價要求(≤10%)的比例為98.9%。

  考慮到國內(nèi)市場需求,國內(nèi)企業(yè)也會適當(dāng)進口飼用小麥,不過,進口量占國內(nèi)小麥產(chǎn)量的比重很小。今年受國際市場不確定性的影響,小麥進口量同比下降。據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù),今年1月份至10月份我國累計進口小麥784萬噸,同比減少24萬噸,但仍屬于進口較多的年份。從國際市場來看,當(dāng)前全球小麥供需形勢仍然延續(xù)寬松局面。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部最新發(fā)布的糧食供需報告,預(yù)估2022/2023年度全球小麥產(chǎn)量為7.827億噸,或再創(chuàng)歷史新高。這為我國利用國際市場調(diào)劑小麥余缺創(chuàng)造了有利條件。

  廣東華南糧食交易中心糧食經(jīng)濟研究員鄭文慧表示,今年被俄烏沖突擾亂的國際小麥?zhǔn)袌鲈趪H社會的共同努力下,經(jīng)過一段時間的供需重建,現(xiàn)在已經(jīng)形成新的供需平衡。作為小麥進口大國,我國不斷增強全球糧食供應(yīng)鏈管理能力,已經(jīng)構(gòu)建起小麥進口多元化格局,從今年進口來源地看,小麥進口主要來自澳大利亞、法國和加拿大等國,能夠確保小麥進口安全,保障國內(nèi)小麥穩(wěn)定供應(yīng)。(記者 劉 慧)

       編輯:郭成   校對:譚鵬   審核:劉益



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