500余名村民一起品嘗庖湯宴
殺年豬、設宴款待親朋好友左右鄰舍，俗稱吃“庖湯宴”。年關將至，吃庖湯壩壩宴成了安州鄉(xiāng)村最具儀式感的場景。近日，一場盛大的庖湯壩壩宴在安州區(qū)秀水鎮(zhèn)蟠龍村舉行，５００余名鄉(xiāng)親鄰里圍坐一起，品嘗美食，嘮家常、話豐收，共享幸福美好生活。
當天一大早，蟠龍村余家溝水庫旁的農家小院就熱鬧了起來。殺年豬講究喜慶熱鬧，左鄰右舍紛紛前來助力，大家團結協(xié)作，一起動手，不一會兒，制作庖湯肉壩壩宴的食材就準備好了。
新鮮豬肉搭配各種食材，在大廚的翻炒烹制下變成美味菜肴，還沒等菜上桌，灶旁就聚集了等不及想“動手”的小孩兒，大家都迫不及待地要嘗嘗這冬日里的庖湯宴。后廚負責人吳興華告訴記者，“土豬都是我們農村自家喂養(yǎng)的，今天烹制了滋補湯鍋、九大碗、喜沙肉、龍眼肉、粉蒸肉、涼拌豬耳朵等農家菜，讓村民們體驗地道的家鄉(xiāng)味，感受一年來豐收的喜悅。”
伴隨著后廚中一道道食材制作的完成，當日的重頭戲——庖湯壩壩宴在眾人的期待中拉開帷幕。村民們圍坐了３０多桌，一起品嘗著美味，分享生活的點滴，現(xiàn)場一片歡聲笑語，這場壩壩宴不僅是一場美食的盛宴，更是一次情感的交融與傳遞。蟠龍村村民肖才正告訴記者：“殺年豬吃庖湯宴是我們這里的習俗，大家辛辛苦苦勞作一年，就是為了此刻的團聚，大家一起共商村事，共謀發(fā)展，希望我的家鄉(xiāng)越來越好。”
近年來，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面實施，蟠龍村因地制宜發(fā)展水果種植、生豬養(yǎng)殖等特色產業(yè)，集體經(jīng)濟持續(xù)壯大，今年預計突破２５萬余元，村民的獲得感、幸福感和滿意度不斷提升。一場庖湯壩壩宴，不僅盛滿了鄉(xiāng)村的煙火氣，也展現(xiàn)了村民們對幸福生活的熱愛。
蟠龍村黨委書記、村主任楊林表示，即將過年，在愛心企業(yè)張大娘農業(yè)開發(fā)有限公司的大力支持下，組織了這場壩壩宴，邀請了鄰里鄉(xiāng)親，以及支持幫助蟠龍村發(fā)展的朋友來吃庖湯宴，大家品嘗庖湯美味，感受豐收喜悅，為寒冷的冬日增添了許多溫暖。?（劉欣 記者 安崢 文／圖）
編輯：郭成
