冬至節(jié)，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，是綿陽許多家庭的選擇。眼看節(jié)日將至，綿陽羊肉消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)走俏，也帶動(dòng)了養(yǎng)羊戶和鄉(xiāng)村文旅的發(fā)展。
綿陽人買羊肉熱情高漲
12月20日，冬至節(jié)前一天，記者走進(jìn)城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、羊肉湯店發(fā)現(xiàn)，綿陽人對(duì)羊肉的消費(fèi)熱情持續(xù)升高。
“我買五斤羊雜，多放湯!”早上8時(shí)許，涪城區(qū)一家經(jīng)營了15年的羊肉湯店已經(jīng)排起了長龍，市民蔣先生高聲對(duì)店主說。
店主表示，他除了賣加工的羊雜，也賣生、熟羊肉，每年冬至前后都是一年當(dāng)中最忙的時(shí)候。對(duì)此，他還特意請(qǐng)了十幾個(gè)幫手，分別負(fù)責(zé)炒肉、熬湯、配小料、包裝等。
蔣先生表示，家里五口人都喜歡吃羊肉，每年冬至，都要來這家店購買加工好了的羊肉或羊雜。“過節(jié)嘛，還是要有點(diǎn)氛圍感!”蔣先生說。
另一邊，在卓信迎賓路綜合市場(chǎng)和建設(shè)街綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，生鮮羊肉的銷售情況也很火爆。
記者了解到，今年的羊肉零售價(jià)每斤在30元左右，如羊排一般售價(jià)為每斤28元，生羊雜每斤15元左右，比去年同期略低。
“我們今天凌晨就開始賣了，目前已經(jīng)賣出二十幾頭羊。”迎賓路綜合市場(chǎng)一羊肉攤主笑呵呵地對(duì)記者說。
市場(chǎng)內(nèi)，和羊肉搭配極佳的蔬菜如白蘿卜、胡蘿卜、豌豆尖、香菜、小蔥等，也被商販放在了最顯眼的位置售賣。“每年冬至節(jié)前后幾天，我都會(huì)多進(jìn)一些蘿卜和豌豆尖來賣。”蔬菜攤主劉先生說，羊肉搭配這些蔬菜熬制暖湯，十分受歡迎。
養(yǎng)羊戶迎來致富黃金期
這幾天，鹽亭縣西陵鎮(zhèn)星星村的養(yǎng)羊戶岳大坤格外忙碌，吃完午飯就一頭鉆進(jìn)羊舍，吆喝著將羊群趕到山上。
“冬至快到了，訂羊、買羊的人多得很，我?guī)缀趺刻於寄芙拥劫I羊的電話。”岳大坤笑著說，今年的訂單比以往要多一些，收入十分可觀。
星星村地處丘陵地帶，三面環(huán)山，一面臨水，土壤肥沃，氣候適宜，是畜牧業(yè)發(fā)展的理想之地。村中的丘陵地形為山羊提供了廣闊的放牧場(chǎng)所，豐富的自然植被為山羊提供了充足的飼料來源。一直以來，當(dāng)?shù)卮迕駥⑸窖蚍硼B(yǎng)在山間，使得山羊的肉質(zhì)更加鮮美，吸引各地的顧客前來購買羊肉。
為了擴(kuò)大銷售渠道，當(dāng)?shù)貛头銎髽I(yè)一直為養(yǎng)羊戶提供技術(shù)支持，同時(shí)還幫忙尋找銷路。綿陽國興投資控股有限責(zé)任公司駐村干部顧林表示，之后還將大力發(fā)展以羊肉為主的特色美食產(chǎn)業(yè)，讓星星村羊肉成為更多人的美食選擇。
羊肉飄香帶動(dòng)鄉(xiāng)村文旅熱
近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，冬至前后，越來越多的人們選擇走進(jìn)鄉(xiāng)村，吃農(nóng)家飯、賞鄉(xiāng)村景。
近日，在三臺(tái)縣建平鎮(zhèn)芝麻村的初一農(nóng)場(chǎng)，還不到中午12點(diǎn)，已是賓客盈門。
“二號(hào)桌的羊肉上了沒有?趕快哦”“五號(hào)桌加一斤羊雜”……農(nóng)場(chǎng)老板劉小英一邊提醒服務(wù)人員，一邊幫忙配菜。
劉小英說，冬至前后，來農(nóng)場(chǎng)吃羊肉的客人增加，最多的時(shí)候一天有20多桌客人，營業(yè)額能達(dá)到12000元。
“要過冬至節(jié)了，我們一家人專程從縣城過來吃羊肉湯，這邊的羊肉湯鮮香爽口，風(fēng)景還好。”食客謝耀說，中午吃了羊肉湯，下午到山頂?shù)穆稜I基地圍爐煮茶、運(yùn)動(dòng)聊天，很是愜意。
游客何美紅說：“羊肉好吃!下午在這里喝茶曬太陽安逸得很，還能買臘貨。”
在三臺(tái)，像初一農(nóng)場(chǎng)這樣把美景、美味、農(nóng)家鄉(xiāng)土氣息融合的鄉(xiāng)村休閑打卡地還有很多，這不僅讓農(nóng)場(chǎng)主們嘗到了甜頭，也有效地促進(jìn)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
(王趙妃 楊芳 陳航 涪江觀察記者 王儻 朱博文 彭紫薇 楊沐琪 李春梅 文/圖)
