原標(biāo)題：餐廳用地溝油做菜 老板廚師6人獲刑
禁止被告人在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售、廚師及相關(guān)工作
近日，綿陽(yáng)高新區(qū)人民法院對(duì)一起生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪案件進(jìn)行了一審宣判，6名被告人均犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別判處有期徒刑六個(gè)月到一年，緩刑一年到二年，并處罰金人民幣四千元到六萬(wàn)元。
用廚余垃圾制作“紅油”
2022年6月至2022年10月，高新區(qū)某餐廳老板許某在處理廚余垃圾時(shí)，接受廚師陳某建議，將顧客餐后剩余的飯菜及鍋中殘油收集在一起，通過(guò)過(guò)濾、熬制、提煉等“工序”，讓“地溝油”搖身一變成為“紅油”。廚師郭某等四人將該“紅油”用于烹飪干鍋、冒菜等重口味菜品。“紅油”用不完時(shí)，還直接拿去變賣。
2022年10月19日，經(jīng)他人舉報(bào)，綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員到餐廳進(jìn)行突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)查獲部分煉制好的地溝油7公斤，以及用不銹鋼桶裝的廢棄油脂、不銹鋼濾網(wǎng)等物品。
“那油不衛(wèi)生，我從來(lái)不吃”
被告人許某在供述中稱，用來(lái)過(guò)濾殘余垃圾的桶，剩下的飯菜，水果皮、吃剩下的骨頭都會(huì)往里面扔。就連餐廚垃圾處理記錄，平時(shí)為了應(yīng)付檢查，都是隨便填寫(xiě)的數(shù)字。
明知是地溝油為啥還要用?廚師郭某表示，制作用油量比較大的菜品時(shí)會(huì)用這種油，一是節(jié)約成本，二是給菜品增加好看的顏色。“回收的紅油按規(guī)定是不能使用的，但我覺(jué)得那些油比較干凈，經(jīng)高溫熬制過(guò)，應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。”郭某表示。
當(dāng)問(wèn)及到“你們會(huì)吃自己做的飯菜嗎”?廚師蔣某回道：“回收的油是客人沒(méi)吃完的剩菜油，一點(diǎn)都不衛(wèi)生，吃了對(duì)人體肯定有害，我不可能吃這個(gè)地溝油。”
6名被告均判不同刑期
高新區(qū)法院審理認(rèn)為，被告人許某、陳某、郭某等6人作為餐飲經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)者，在供顧客食用的菜品中摻入其自己加工制作的有毒有害非食品原料，其行為觸犯了刑律，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。在共同犯罪中，許某、陳某起主要作用，是主犯;被告人郭某等四人是從犯，應(yīng)當(dāng)從輕或減輕處罰。
最終，法院一審判決6名被告人均犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑六個(gè)月到一年不等，緩刑一年到二年不等，并處罰金人民幣四千元到六萬(wàn)元不等。禁止被告人許某、陳某在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng);禁止其余四名被告人在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)從事廚師的相關(guān)工作。（彭宗誠(chéng) 劉亞?wèn)| 綿報(bào)融媒記者 鄧勇）
編輯：郭成
