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野生菌 注意慎采慎購(gòu)慎食
发稿时间:2023-07-19 08:11   来源: 綿陽(yáng)日?qǐng)?bào)

  綿陽(yáng)新聞網(wǎng)訊 隨著雨季到來(lái),氣候悶熱潮濕,野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期,這個(gè)季節(jié)也是食用野生菌引發(fā)中毒事件的高發(fā)期。為預(yù)防食用野生菌中毒事件,保障廣大消費(fèi)者飲食安全和身體健康,綿陽(yáng)市食品安全委員會(huì)辦公室提示:餐飲服務(wù)提供者應(yīng)落實(shí)主體責(zé)任,做到“三不”“兩落實(shí)”“兩禁止”。

  “三不”:要堅(jiān)決做到不采購(gòu)、不出售、不加工不認(rèn)識(shí)的、不新鮮的、來(lái)歷不明的野生菌。

  “兩落實(shí)”:落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、落實(shí)索證索票制度。不從游攤散販處采購(gòu)野生菌,購(gòu)進(jìn)后嚴(yán)格貯存管理,使用成熟的生產(chǎn)加工工藝,留樣按時(shí)足量,確保銷售的野生菌及其制品有保證、能溯源。

  “兩禁止”:禁止向老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦等人群售賣野菜、野生菌;禁止向?qū)W校食堂、單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等集體用餐單位與會(huì)議、婚喪嫁娶等群體性聚餐活動(dòng)提供、制售野生菌,杜絕群體性中毒事件發(fā)生。

  同時(shí),消費(fèi)者應(yīng)加強(qiáng)食品安全意識(shí),做到“三慎”“兩養(yǎng)成”。

  “三慎”:對(duì)野生菌要做到慎采、慎購(gòu)、慎食。切記不采摘沒(méi)吃過(guò)、沒(méi)見(jiàn)過(guò)的野生菌;不購(gòu)買來(lái)路不明、辨識(shí)不清的野生菌,做到適量采購(gòu),即買即食,不長(zhǎng)時(shí)間貯存,以免腐敗變質(zhì);堅(jiān)持沸水煮漂、燒熟炒透,牢記野生菌不生食、不多食、不混食。

  “兩養(yǎng)成”:養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。注意個(gè)人衛(wèi)生,注意科學(xué)搭配膳食。養(yǎng)成“厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”的行為規(guī)范。合理點(diǎn)餐,就餐結(jié)束后主動(dòng)打包剩菜,避免浪費(fèi)。(綿報(bào)融媒記者 任明勇)

  編輯:譚鵬



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