本報訊(綿報融媒記者 藍(lán)怡 唐舒琪 謝艷/文 王勇/圖)6月17日7時30分，塘汛鎮(zhèn)67歲的陳慶華大爺就帶著老伴兒來到經(jīng)開萬達(dá)廣場，參加第二屆中國(綿陽)米粉節(jié)的萬人嗦粉活動。由于來得早，他和老伴兒排在隊伍的最前面。“從小就吃，綿陽米粉味道越來越好了。”陳慶華說道。
湯汁的香味彌漫在廣場的空氣中，大家忍不住咽了咽口水。8時50分，萬人嗦粉活動正式開始。
“來一兩清紅湯牛肉對澆，多點海帶。”陳慶華大爺像平時一樣點著餐。制作師傅立即熟練地從盆里抓出一兩鮮粉，在滾燙的湯水中過一下?lián)瞥?，放入碗里，再淋入精心熬制的清湯和紅湯，加上海帶和牛肉，一碗熱氣騰騰的米粉就做好了。
陳慶華接過米粉，撒上蔥花、香菜、泡酸菜，和老伴兒現(xiàn)場嗦了起來。“味道巴適!”陳慶華豎起了大拇指，“粉絲細(xì)糯，湯汁鮮美，再來上一口牛肉臊子，今天一天都活力滿滿。”
市民冉華華排隊等待著嗦粉，眼看著人越來越多，她趕緊打電話給家里的母親和孩子：“搞快來，人越排越多了!”冉華華說，米粉是每個綿陽人最喜歡的早餐，每次在外地出差，她最想念的就是綿陽米粉的味道，出差回家也會第一時間趕去嗦二兩粉。“綿陽米粉現(xiàn)在的味道越來越豐富了。”冉華華說道。
活動現(xiàn)場，米粉攤位前排起了數(shù)列長隊，數(shù)十位米粉烹制師傅忙個不停。謝小軍和其他四位同事分工明確，抓粉、過水、淋汁……流水線作業(yè)，滿足著一位又一位市民的味蕾。
“這些湯汁熬制了兩個多小時，早早就為市民準(zhǔn)備好了!”作為綿陽米粉謝小軍技能大師工作室領(lǐng)辦人，謝小軍主要從事米粉傳承和教學(xué)培訓(xùn)，他告訴記者，綿陽米粉歷史悠久，希望通過現(xiàn)場制作流程展示，讓大家更加深入認(rèn)識這一美食。
經(jīng)開萬達(dá)廣場萬人嗦粉
今年10歲的唐肖航是綿陽米粉的深度愛好者，現(xiàn)場他接連嗦了好幾碗，連湯汁都喝得精光。他說：“米粉是我的最愛，不吃米粉的周末是不完整的。”
市民樊晶晶一邊嗦著粉，一邊贊嘆“真好吃!”“我把綿陽米粉推薦給了身邊所有的朋友，給他們寄去了不少袋裝的米粉，讓他們都能嘗一嘗我家鄉(xiāng)的美食，希望更多的人愛上綿陽米粉。”
綿陽市米粉產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會會長鮮紀(jì)東告訴記者，此次舉辦萬人免費嗦粉活動，是希望廣大市民在品嘗美食的同時，進(jìn)一步了解綿陽的米粉文化，推動綿陽米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)悉，第二屆中國(綿陽)米粉節(jié)還邀請了全國數(shù)十家餐飲協(xié)會參加，他們帶來的數(shù)十家當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)將和綿陽米粉企業(yè)進(jìn)行深度交流與合作。
編輯：郭成
