我市舉行“綿州名菜”評審會
发稿时间：2021-04-13 07:51
来源：
綿陽日報(bào)
綿陽新聞網(wǎng)訊 為宣傳推廣綿州美食，日前，市商務(wù)局組織召開了2021“川香天下香醉綿州”川派餐飲匯活動“綿州名菜”評審會。
評審組圍繞菜品質(zhì)量、原輔料搭配、市場認(rèn)可度和群眾接受度、營養(yǎng)健康、烹飪技法、文化內(nèi)涵、傳統(tǒng)創(chuàng)新融合等多項(xiàng)評分標(biāo)準(zhǔn)，對前期初評入圍的23道菜品進(jìn)行了逐一評審。經(jīng)過菜品介紹、圖片展示、評審打分三個環(huán)節(jié)，宮保蝦球、綿陽米粉、江油肥腸、鹽亭母豬殼等16道菜品脫穎而出。
后期，我市將結(jié)合“綿州名菜”線上投票情況，綜合推薦10-12道菜品參加“天府名菜”評選。同時(shí)，評審組按照注冊地域和年限、管理規(guī)范程度、菜點(diǎn)和服務(wù)質(zhì)量、依法經(jīng)營情況、商業(yè)信譽(yù)度、市場認(rèn)可度等名店評選標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合名菜推選情況，共計(jì)推選出50家名店。
據(jù)介紹，本次“綿州名菜”評選活動是2021“川香天下香醉綿州”川派餐飲匯系列活動之一，旨在落實(shí)省商務(wù)廳“味美四川”川派餐飲匯相關(guān)要求和市委、市政府關(guān)于現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的決策部署，提升綿州美食知名度，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，推動我市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（綿陽日報(bào)社融媒體記者 謝艷）
編輯：李志
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