年末歲初，各種名目的宴請(qǐng)、大大小小的聚餐又多了起來。媒體走訪發(fā)現(xiàn)，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象有所抬頭。不少飯店中，賓客一走，滿桌剩菜，最后只能被一股腦兒倒掉。
中國(guó)社會(huì)看重人情、親情、友情，聚餐則被認(rèn)為是增進(jìn)感情、密切人際關(guān)系的一種方式，但因此帶來的餐飲浪費(fèi)十分驚人。本來，歷經(jīng)多年倡導(dǎo)，適度消費(fèi)已經(jīng)形成了較強(qiáng)的社會(huì)共識(shí)，多數(shù)人平日里其實(shí)也注意“光盤行動(dòng)”?？梢坏窖缯?qǐng)聚會(huì)之類場(chǎng)合，大家的節(jié)約意識(shí)往往就不約而同大打折扣了。
究其原因，主要是面子使然。請(qǐng)客做東，拿起菜單，不看人數(shù)先論排場(chǎng)，大盤大碗把“硬菜”都招呼一遍；吃到一半，即便只有一兩個(gè)菜見了底，也得立馬再補(bǔ)上幾個(gè)；臨到散場(chǎng)，又常覺得打包剩菜抹不開面兒，誰(shuí)都不愿動(dòng)手……一來二去，“盛宴”多淪為了“剩宴”。
人人皆知浪費(fèi)可恥，然而常常敵不過畸形的面子，似乎菜多價(jià)貴，就宣示著富足熱情，反之，則是窮酸小氣。一些“面子愛好者”更時(shí)時(shí)處處都要把桌上的陣仗擺足，似乎這就能給自己在人際交往中增加所謂“籌碼”。殊不知，物質(zhì)豐饒的時(shí)代，以“吃”的維度來評(píng)判一個(gè)人的邏輯早就過時(shí)。以宴請(qǐng)塑造“面子”，對(duì)糟蹋浪費(fèi)滿不在乎，不僅是自我加戲，還顯得格外可笑，只能給彼此帶來不必要的負(fù)擔(dān)。相反，少點(diǎn)花活兒，簡(jiǎn)約節(jié)制、物盡其用，才更能彰顯一個(gè)人的素質(zhì)和修養(yǎng)。
一個(gè)人的分量，朋友間的情義，客戶間的合作，不可能由吃喝來定義和維系，宴請(qǐng)聚餐中的浪費(fèi)，撐不起面子反而真“跌份兒”。做東的別咋咋呼呼“瞎豪爽”，做客的主動(dòng)提出“別浪費(fèi)”，反而讓相聚更加輕松、清爽。當(dāng)然，杜絕餐飲浪費(fèi)，不僅需要食客自覺，也需要餐廳提醒。點(diǎn)餐時(shí)多提醒幾句“差不多了”，送客時(shí)主動(dòng)提出打包服務(wù)，三言兩語(yǔ)就可能讓消費(fèi)者們更能抹開面子。
浪費(fèi)食物是對(duì)勞動(dòng)最大的不尊重。聚首言歡，少點(diǎn)“面子消費(fèi)”，更別搞“面子浪費(fèi)”，文明社會(huì)應(yīng)該有這樣的社交自覺。（鄭宇飛）
