今年春節(jié)過(guò)后，牛肉價(jià)格一路下跌，以往買(mǎi)１斤上好的牛腱子要花費(fèi)近百元，現(xiàn)在僅需幾十元就能拿下，牛腩、牛上腦等部位零售價(jià)格甚至低于２５元。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)牛肉平均批發(fā)價(jià)格為每公斤６０。７６元，與年初相比，降幅高達(dá)２４％，回落至３年前水平。
買(mǎi)１斤牛肉甚至不到２５元
昨天（１１日）一早，記者來(lái)到西紅門(mén)附近一家社區(qū)菜店，剛進(jìn)門(mén)就聽(tīng)到大喇叭廣播著牛肉降價(jià)的消息：“牛腩、牛霖、牛上腦２４。８元１斤！”在一眾降價(jià)促銷(xiāo)中，這條尤其吸引顧客。“牛肉又降價(jià)了？”說(shuō)著，市民王大姐直奔牛肉冷柜，看到肉質(zhì)新鮮，便讓店員割了１斤牛腩帶走。
店員告訴記者，牛肉價(jià)格從春節(jié)過(guò)后就開(kāi)始下降，最近一直在降價(jià)促銷(xiāo)。這家店為了增加銷(xiāo)量，價(jià)格壓得比市場(chǎng)價(jià)格還要更低，“賣(mài)１斤也就掙不到１塊錢(qián)。”隔壁一家超市里，冷柜前也張貼著牛肉促銷(xiāo)海報(bào)。“今日特價(jià)”信息顯示，牛肉和牛排骨售價(jià)１００元４斤，新到的鮮牛蹄筋和鮮牛肚２８。８元１斤，牛腱子肉２９。８元１斤、金錢(qián)腱４５。８元１斤。
雙井附近一家超市發(fā)也在進(jìn)行牛肉促銷(xiāo)，鮮牛肉１００元４斤，筋頭巴腦５０元３斤，牛腩２６。９９元１斤，最貴的牛腱子也不過(guò)３５。９９元１斤。“以往上好的牛腱子肉１斤至少得七八十元。”一位消費(fèi)者說(shuō)。
不僅商超賣(mài)得便宜，最近許多主營(yíng)牛肉的餐館也在優(yōu)惠促銷(xiāo)。一家在北京擁有十幾家門(mén)店的鮮牛肉火鍋不僅發(fā)放滿(mǎn)２００減５０、滿(mǎn)２９９減１００等優(yōu)惠券，還直接售賣(mài)鮮牛肉，原價(jià)８９。９元的原切牛尾限時(shí)特價(jià)６９。９元，每日限量限時(shí)秒殺包括鮮牛肉片、半筋半肉、梅干菜牛肉餅等產(chǎn)品，０。０１元就能搶。
牛肉價(jià)格降至３年最低點(diǎn)
曾經(jīng)價(jià)格高高在上的牛肉，呈現(xiàn)出少見(jiàn)的“親民姿態(tài)”。消費(fèi)端牛肉大降價(jià)，批發(fā)市場(chǎng)出貨量也大幅增長(zhǎng)。昨天下午５時(shí)，記者來(lái)到新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的牛羊肉交易大廳發(fā)現(xiàn)，絕大部分?jǐn)偽欢家呀?jīng)銷(xiāo)售一空。“賣(mài)完了就收攤了。”一位攤主正把７斤多牛上腦肉剁成小塊，準(zhǔn)備收工。“這是一家飯店采購(gòu)的，最近牛肉便宜，賣(mài)得也多了。”
張亮是新發(fā)地的牛肉大戶(hù)，每天的出貨量多達(dá)幾千斤，主要供給北京地區(qū)的生鮮超市。他告訴記者，牛肉價(jià)格從過(guò)完春節(jié)就開(kāi)始下降。“批發(fā)價(jià)格從年初的每斤３０多元降到５月的２１元左右，達(dá)到近３年來(lái)的最低點(diǎn)。”他說(shuō)，降價(jià)帶動(dòng)銷(xiāo)量增長(zhǎng)十分明顯，最近牛肉銷(xiāo)售增長(zhǎng)超過(guò)３０％。
不只北京市場(chǎng)，眼下，牛肉價(jià)格下跌的現(xiàn)象正在國(guó)內(nèi)多地上演。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，４月全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每公斤７６。３６元，較１月每公斤８０。４１元下跌５％。進(jìn)入５月持續(xù)下跌，目前全國(guó)牛肉平均批發(fā)價(jià)格為每公斤６０。７６元，與年初相比，降幅高達(dá)２４％。
下半年或?qū)⒅沟厣?/p>
新發(fā)地一家牛肉商販告訴記者，他從事這一行已經(jīng)十多年，牛肉短時(shí)間內(nèi)這么大降幅還是頭一回見(jiàn)。
業(yè)內(nèi)人士分析，近幾年豬肉價(jià)格持續(xù)走低，許多養(yǎng)殖戶(hù)加入“養(yǎng)牛大軍”，今年國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛量、出欄量增加，疊加進(jìn)口牛肉量大幅增長(zhǎng)，使得牛肉市場(chǎng)總供應(yīng)量快速攀升，售價(jià)下滑是階段性調(diào)整的結(jié)果。
記者從某牛肉進(jìn)口商處了解到，與往年相比，今年牛肉進(jìn)口原產(chǎn)地也有所增加。“過(guò)去進(jìn)口牛肉主要來(lái)自阿根廷，今年澳大利亞、俄羅斯等國(guó)家也增加對(duì)我國(guó)牛肉出口，進(jìn)口貨源、貨量增加，對(duì)牛肉價(jià)格造成沖擊。”
不過(guò)，進(jìn)入６月以來(lái)，一路走低的牛肉價(jià)格似有回彈之勢(shì)。記者走訪新發(fā)地多家商戶(hù)獲悉，近期牛肉價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始回升，從上個(gè)月最低點(diǎn)２１元上漲至２４元。夏季本是肉類(lèi)銷(xiāo)售淡季，天氣轉(zhuǎn)涼后消費(fèi)者會(huì)紛紛買(mǎi)牛羊肉進(jìn)補(bǔ)，因此下半年牛肉價(jià)格或?qū)⒅鸩街沟厣＃ㄓ浾?楊天悅）
編輯：郭成
