寨子里的高山苔子茶茶園
羌山臘肉銷路暢
沿山路而上，在崇山峻嶺之中，一幢幢石砌碉樓和木質(zhì)吊腳樓掩映在茂密果林之中，若隱若現(xiàn)。這里是“云朵上的山寨”——北川羌族自治縣曲山鎮(zhèn)石椅村。
1月12日，記者來到石椅村時(shí)，村民周雨薇身穿色彩艷麗的羌族服飾，正在占地158畝的苔子茶基地內(nèi)忙著清理修剪下來的茶樹枝。她早早就給自己的2024年定下了“小目標(biāo)”：“今年要拓寬增收路子，讓日子像枇杷一樣抿抿甜，像苔子茶一樣巴適！”
周雨薇揩了揩額頭的汗水，抬眼望去，羌山凝翠、陽光普照，景美如畫的石椅村盡收眼底，一股暖流涌上心頭。她想起了2023年1月18日，習(xí)近平總書記通過視頻連線看望慰問石椅村的鄉(xiāng)親和游客們時(shí)的情景，總書記高興地說，新時(shí)代的鄉(xiāng)村振興，要把特色農(nóng)產(chǎn)品和鄉(xiāng)村旅游搞好，你們是一個(gè)很好的樣子。
一年來，石椅村干部群眾牢記囑托，鉚足干勁、感恩奮進(jìn)，正聚力特色農(nóng)產(chǎn)品打造和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，一步步在鄉(xiāng)村振興中取得新成績(jī)，好日子像羊角花一樣紅火。
“好樣子” 繪就鄉(xiāng)村振興“好豐景”
國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、茶藝師、四川省制茶大師、四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)羌族罐罐茶制作技藝的省級(jí)非遺傳承人牛義貴是石椅村的“?？?rdquo;。每到苔子茶必要灌溉、施肥時(shí)，他都會(huì)前來為村民“授課”。
“冬季主要有修剪、除草、施肥、保暖等環(huán)節(jié)，雖然進(jìn)入養(yǎng)護(hù)期，但能看出長(zhǎng)勢(shì)喜人，記住1月下旬要追肥、灌溉。”牛義貴站在周雨薇身側(cè)，仔細(xì)講解近期的注意事項(xiàng)。在牛義貴一遍遍的親身示范中，當(dāng)?shù)卮迕裰饾u摸索出了苔子茶栽培管護(hù)方法，即搶采摘、輕修剪、控雜草、防病蟲，基地管理越來越規(guī)范。
“大禹門前樹、千年苔子茶”。早在唐宋時(shí)期，北川就有一種茶樹叫苔茶，聞起來有一股嫩栗香，喝起來味鮮甘爽、齒頰留香，在唐朝還被列為“貢茶”。
千年飄香，茶韻悠長(zhǎng)。牛義貴告訴記者，“苔子茶生長(zhǎng)在海拔1200米左右，這里晝夜溫差大、云霧多、直射日照短，生態(tài)條件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)高?，F(xiàn)在村民既做好特色農(nóng)產(chǎn)品，還把鄉(xiāng)村旅游搞好，比如苔子茶在采摘季就是一種旅游資源，客人可以到茶園親自體驗(yàn)采摘過程，這也增加了當(dāng)?shù)乩习傩盏氖杖搿?rdquo;
北川苔子茶葉厚、芽壯、耐寒、氨基酸含量高，具有高香、味濃、耐泡等品質(zhì)。2009年，“北川苔子茶”獲得中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，2023年入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，北川苔子茶復(fù)合栽培系統(tǒng)入選第七批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單。
村民干勁十足，基礎(chǔ)設(shè)施也“上新”。在石椅村苔子茶基地內(nèi)，投資600萬元建設(shè)了監(jiān)控、太陽能殺蟲燈、氣象監(jiān)測(cè)站以及高效節(jié)水灌溉系統(tǒng)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施設(shè)備齊全。
北川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任黎開強(qiáng)告訴記者，氣象監(jiān)測(cè)站數(shù)據(jù)將實(shí)時(shí)傳輸?shù)奖贝ㄖ腔坜r(nóng)業(yè)管理平臺(tái)，管理人員可在手機(jī)端對(duì)茶園的土壤溫度、濕度，包括降雨量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，從而有效實(shí)現(xiàn)茶園的科學(xué)管理，特別是在遇到極端天氣、連續(xù)干旱或者凍害的時(shí)候，可以提供科學(xué)的決策依據(jù)。
如今，在石椅村因茶致富、因茶興業(yè)的村民越來越多，千年苔子茶在新時(shí)代煥發(fā)新魅力。
數(shù)據(jù)顯示，去年，石椅村片區(qū)苔子茶銷售額達(dá)260萬元，同比增長(zhǎng)15.56%。
科技賦能 林下經(jīng)濟(jì)鋪就致富路
太陽升起，霧氣散盡，陽光灑滿古老的村落。第三批科技助理、市農(nóng)科院高級(jí)農(nóng)藝師魏靈早早趕到了村民陳繼述家中，一頭就扎進(jìn)了枇杷樹下的赤松茸拱棚中，仔細(xì)察看棚內(nèi)土溫、室溫以及與室外溫度的差異。
魏靈每天早中晚三次來到種植現(xiàn)場(chǎng)，觀察菌絲發(fā)育情況、土壤溫度變化等情況，“去年派駐石椅村后，邀請(qǐng)了市農(nóng)科院各學(xué)科的專家到石椅片區(qū)調(diào)研，經(jīng)過充分論證，一致認(rèn)為在石椅村發(fā)展錯(cuò)季赤松茸大有可為。”
早在去年3月，在科技助理的牽線搭橋下，市農(nóng)科院食用菌研究團(tuán)隊(duì)為石椅村引種并指導(dǎo)種植的赤松茸，經(jīng)過50余天的精心管理，終于在5月迎來收獲。這也是綿陽首次實(shí)現(xiàn)低海拔高山區(qū)反季節(jié)林下種植赤松茸并成功出菇。
“林下種植赤松茸可謂是‘一舉兩得’。”魏靈提起厚重白色塑料布，扒開黃土，“你們看，土地下，菌絲連片生長(zhǎng)，白色菌絲發(fā)育得非常好。”用于種植赤松茸的基料是粉碎后的玉米秸稈、枇杷枝條、谷殼等農(nóng)林廢棄物，“這些肥料在分解后會(huì)變成有機(jī)質(zhì)，為赤松茸提供養(yǎng)料。在收獲赤松茸后，栽種后的菌渣又是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，能夠提高土壤肥力，反過來提高枇杷的品質(zhì)，促進(jìn)枇杷樹更好地生長(zhǎng)結(jié)果。”
枇杷，可謂是石椅村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)“開端”。上世紀(jì)九十年代，石椅村便開始發(fā)展枇杷種植，目前，全村建成枇杷、苔子茶基地2000余畝，并在鞏固原有水果的基礎(chǔ)上，與市農(nóng)科院建立了長(zhǎng)期幫扶機(jī)制，對(duì)村里的水果品種進(jìn)行改良。從2010年開始，市農(nóng)科院的研究員任茂瓊開始常態(tài)化為石椅村的果農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。
走出枇杷果園，魏靈拿出手機(jī)給記者算起“致富賬”：“這次試種成功后，就會(huì)在全村推廣。赤松茸一般種植時(shí)節(jié)在每年10月到次年5月，能夠反復(fù)出菇，以最低產(chǎn)鮮菇3000斤、市場(chǎng)價(jià)格5元一斤算，一畝地收入大概在1.5萬元左右，效益非常可觀。”
打造品牌 特色農(nóng)產(chǎn)品“出山入海”
“我家種的枇杷，不用出門就賣光了。”“去年，隨著‘綿品出川’，石椅村的特色農(nóng)產(chǎn)品也‘出山入海’，銷路更廣了。”“訂單越來越多，腰包也鼓起來了。”談起2023年的新收獲，村民的話語間滿是喜悅和感激。
村民喜上眉梢的背后，離不開當(dāng)?shù)爻掷m(xù)把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)關(guān)，悉心守護(hù)“舌尖上的安全”。去年，石椅村片區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室在石椅村建立，常態(tài)化開展農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)。每到石椅村農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)，北川農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特聘農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員鄧慧昀就會(huì)駐扎在村上入戶進(jìn)行抽樣檢測(cè)。
記者在服務(wù)站內(nèi)看到，鄧慧昀稱量了4個(gè)不同批次的茶葉放置在四個(gè)樣品杯中，用提取液提取后，滴到膠體金檢測(cè)卡上，5分鐘后，將檢測(cè)卡插入農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)儀器，即可得出結(jié)果。“我們配備了多功能農(nóng)殘檢測(cè)儀，縣上還配備了液質(zhì)聯(lián)用儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀等農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過一系列對(duì)應(yīng)的‘體檢’后，我們就會(huì)為村民出具檢測(cè)小票，讓農(nóng)戶賣得安心，游客買得放心。”
石椅村“好貨”，跨越山海闖市場(chǎng)。一年來，通過大力實(shí)施“三品工程”，創(chuàng)新產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制，拓寬省內(nèi)外銷售渠道，做優(yōu)做強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，推動(dòng)石椅村農(nóng)特產(chǎn)品擴(kuò)面提質(zhì)。
所愛隔山海，山海皆可平。去年3月，石椅村黨支部書記陳愛軍在“綿陽造”佛山展現(xiàn)場(chǎng)，向佛山市民展示了石椅村鄉(xiāng)村振興的“好樣子”，在他身后，是被“搬”進(jìn)展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的石椅羌寨大門，配上進(jìn)寨儀式的照片，讓佛山市民有“川越”山海，來到石椅羌寨的身臨其境之感。
石椅村特色農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)“出圈”，成為展銷會(huì)上的“搶手貨”。為讓更多外地客人知曉苔子茶等石椅村特色農(nóng)產(chǎn)品，注冊(cè)“石椅子”全品類商標(biāo)，打響“羌食薈”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，借助“綿品出川”平臺(tái)，鄉(xiāng)村振興成果一路走進(jìn)廈門、東莞、蘇州等地?fù)屨际袌?chǎng)，實(shí)現(xiàn)石椅村片區(qū)農(nóng)產(chǎn)品線上線下銷售208.94萬元，簽訂正式及意向訂單金額達(dá)2780余萬元。
記者離開羌寨時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，枇杷花開傲寒冬，村民圍坐在一起，開始商量起新一年石椅村的發(fā)展“大計(jì)”，期許在奮斗中干出鄉(xiāng)村振興“更好的樣子”。
石椅村村民岑敏：讓更多人嘗到苔子茶的韻味
石椅村村民岑敏在茶園進(jìn)行冬季管理
1月12日，記者走進(jìn)石椅村綠豐園農(nóng)家樂時(shí)，村民岑敏正拿著規(guī)劃圖，忙著與施工師傅“約定”工期。入口處的空地，即將打造岑敏心心念念的茶藝工坊，“以后在這里，我就能讓游客從采茶到制茶、品茶，‘一條龍’體驗(yàn)苔子茶的韻味。”
岑敏師從國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、茶藝師、四川省制茶大師、四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)羌族罐罐茶制作技藝的省級(jí)非遺傳承人牛義貴，也是村上的種茶大戶。2023年，牛義貴來石椅村進(jìn)行茶葉培訓(xùn)時(shí)，認(rèn)為岑敏在制茶上有悟性，在培訓(xùn)結(jié)束后便邀請(qǐng)她正式拜師學(xué)習(xí)茶藝。
岑敏在嫁到石椅村后，便一直與苔子茶“打交道”，在跟著家中老人學(xué)習(xí)后，學(xué)會(huì)了制茶、炒茶技藝。憑借嫻熟的炒茶技藝，她在每年3月下旬采摘苔子茶后，便在家手工炒茶售賣。“以前采摘的鮮茶葉一斤賣幾十元，但是炒茶后能賣到一斤600元到1000元不等，收入增加了不少。我希望能夠通過正式學(xué)習(xí)多掌握一門技藝，也為自家農(nóng)家樂招攬更多生意。”
在牛義貴的傳授下，岑敏對(duì)苔子茶的“前世今生”有了更深刻的認(rèn)識(shí)，也開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)有關(guān)茶葉的理論知識(shí)和相應(yīng)的實(shí)際操作。在備戰(zhàn)初級(jí)茶藝師的過程中，岑敏沉下心學(xué)習(xí)茶葉分類、泡茶技藝及器具、用水等，并在2023年9月通過考試，成為石椅村第一個(gè)初級(jí)茶藝師。
岑敏告訴記者，“我現(xiàn)在是村上第一個(gè)持證上崗的茶藝師了。趁著3月茶葉采摘前，我要抓緊時(shí)間把農(nóng)家樂翻新，申報(bào)縣級(jí)羌族苔子茶制作技藝非遺傳承人，讓更多人品味苔子茶的茶香韻味。”
離開時(shí)，岑敏又趕去苔子茶基地，清理茶樹枝條。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，寒風(fēng)中，她的臉蛋早已凍得通紅，可手上功夫卻麻利得很。面對(duì)新的一年，岑敏充滿期待，“家里種植了枇杷樹和苔子茶，經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂、炒茶也能帶來不少收入，現(xiàn)在更有羌族苔子茶技藝的‘傳家寶’，希望能帶動(dòng)更多村民在家門口致富。”
□記者郭若雪彭紫薇王何力/文王勇/圖
編輯：李志
