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綿陽持續(xù)推進公勺公筷規(guī)范化服務
发稿时间:2023-03-02 09:00   来源: 綿陽日報

  原標題:監(jiān)督檢查+宣傳倡議

  我市持續(xù)推進公勺公筷規(guī)范化服務

  綿陽新聞網訊   “餐飲部是否實現(xiàn)了酒店內公勺公筷全覆蓋,是否按要求規(guī)范擺臺,是否對服務人員進行了引導客人使用公勺公筷的相關培訓……”2月27日,市商務協(xié)會社會酒店行業(yè)分會會長馬俊松像往常一樣,對豪瑞特酒店推行使用公勺公筷的情況進行督導檢查,并對酒店使用公勺公筷的規(guī)范化情況進行指導。

  記者了解到,豪瑞特酒店把使用公勺公筷納入餐飲部日常管理工作的必檢事項,作為食品安全監(jiān)管內容加強督導,通過每日餐前會,監(jiān)督檢查和隨機抽查,對落實不到位的方面,進行現(xiàn)場糾正,并建立常態(tài)化的晨會通報機制,加強部門提供公勺公筷的主動性、自覺性。同時,督促所有員工履行食品安全主體責任和社會責任,將“提供公勺公筷”納入酒店質量檢查規(guī)范,實現(xiàn)酒店內公勺公筷全覆蓋。

  餐桌舉止非小事、一勺一筷見文明。為切斷“病從口入”的途徑,倡導健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式,用“小餐桌”帶動大文明,今年全市社會酒店行業(yè)將持續(xù)做好“公勺公筷服務規(guī)范”推廣,推動酒店行業(yè)標準化操作,讓“公勺公筷”理念深入人心,以餐桌文明帶動市風文明。

  具體怎么做?馬俊松表示,餐飲企業(yè)按實施標準推進使用公勺公筷,厲行節(jié)約。同時,要加大宣傳力度,在公共場所、餐飲店粘貼宣傳海報,通過新聞媒體倡議使用公勺公筷,節(jié)約糧食、光盤行動。

  對于有餐飲的社會酒店,桌上放置公勺公筷,餐廳或酒店要根據用餐人數、菜品數量等配置相應的公勺公筷,公筷和個人使用的筷子應采用不同顏色或款式加以區(qū)分,并主動引導賓客使用公勺公筷。

  同時,還要在全社會倡導各企業(yè)重視公勺公筷的消毒,每次用餐結束后,提倡將公勺公筷單獨收集、單獨清洗,使用消殺設備等徹底消毒殺菌,阻斷病菌交叉?zhèn)鞑デ溃谌鐣I造“人人參與,共同推動”的文明就餐氛圍,倡導用餐新風尚,營造衛(wèi)生健康文明的良好習慣。(綿報融媒記者 謝艷) 

      編輯:郭成



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