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央媒看四川丨從優(yōu)化肉牛種源到延伸產(chǎn)業(yè)鏈條 巴中牛肉產(chǎn)業(yè)鉚足“牛勁”
发稿时间:2023-12-19 12:33   来源: 人民日報客戶端

  11月29日,在四川省巴中市平昌縣南天門管委會紅山村,巴中肉牛核心育種場一期項目正式投產(chǎn),首批2000頭海福特能繁母牛將陸續(xù)進場。

  同一天,巴中又接到好消息:經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會辦公室組織的專家質(zhì)疑問答,“空山牛”遺傳資源鑒定答辯獲得全票通過。

  2022年,巴中將巴山肉牛、南江黃羊和茶葉確定為“2+1”優(yōu)勢大品種,并在近期出臺了《巴中市巴山肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023—2027年)》(簡稱《規(guī)劃》),提出力爭用五年時間坐上四川肉牛產(chǎn)業(yè)“頭把交椅”,到2027年,肉牛飼養(yǎng)量達到60萬頭,綜合產(chǎn)值達到120億元以上。

  從優(yōu)化肉牛種源到延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,沖刺全省產(chǎn)業(yè)“頭把交椅”,巴中肉牛產(chǎn)業(yè)蓄勢待發(fā)。

  強基礎 外引種牛做大養(yǎng)殖基數(shù)

  12月8日,在巴中肉牛核心育種場內(nèi),一輛輛運輸車裝載著母牛緩緩駛入。隨后,工作人員挨個對貨車上的母牛進行衛(wèi)生消毒,并按程序投放。

  “我們準備了墊料床,并全面清潔育種場,給它們提供一個干凈舒適的生活環(huán)境。”雅拉德榮集團執(zhí)行總裁羅林介紹,項目計劃在12月份引入2000頭海福特種母牛,通過推廣海福特“售母收犢”的聯(lián)農(nóng)模式,著力推進“215”養(yǎng)殖計劃,帶動平昌縣2萬戶農(nóng)戶戶均增養(yǎng)1頭海福特牛,戶均年收入增加5000元以上。在未來6—8年內(nèi),該項目將育種打造15萬—20萬頭海福特能繁母牛,助力巴山肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

  幾十公里外的巴州區(qū)曾口鎮(zhèn)涼風埡村,養(yǎng)殖戶吳和友一大早就將酒糟、飼草、玉米稈等原料進行攪拌混合,隨后運至牛舍,倒入食槽。

  “養(yǎng)殖的?;緩膬?nèi)蒙古、山東等地購入,品種以西門塔爾牛為主,主要是育種育肥。”吳和友說,一頭肉牛的出欄時間在一年至一年半之間,利潤大約3000元,“一年下來還是能賺個二三十萬元。”

  據(jù)統(tǒng)計,巴中現(xiàn)有巴山肉牛適度規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)1372個。2022年,全市存、出欄肉牛分別同比增長7.4%、8.1%,增幅分別位于全省第2位、第3位。不僅如此,巴中全市5縣(區(qū))均入列全省41個肉牛產(chǎn)業(yè)基地縣,是全省唯一 一個所轄縣(區(qū))均是肉牛基地縣的市(州)。

  優(yōu)種源 內(nèi)育品種做強產(chǎn)業(yè)名氣

  發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè),種源問題是關鍵。當前,巴山肉牛產(chǎn)業(yè)除了外引優(yōu)質(zhì)品種,還大力培育發(fā)展本地特色品種——空山牛,為打造巴山肉牛種業(yè)“芯片”提供基礎條件?! ?ldquo;編號10號,來自兩河口,它具有非常明顯的空山牛特征,你看它那個單駝峰,還有那個腿非常小……”連日來,在通江縣火炬鎮(zhèn)玉馬村空山牛遺傳資源保種場,畜牧站的工作人員正忙著開展空山牛種源系譜檔案登記工作,通過建立空山牛保種科研體系,以此保證空山牛種群純度,實現(xiàn)種源可持續(xù)發(fā)展。

  記者了解到,空山牛是通江特有的地方肉牛品種,具有耐粗飼、肉質(zhì)細嫩等特點。近年來,通江縣大力推動以空山牛為核心的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展,設立了空山牛核心保護區(qū)和國家級保種場,聯(lián)合省畜科院對空山牛進行系統(tǒng)性選育,還出臺了系列扶持政策,激勵企業(yè)和個人參與肉牛養(yǎng)殖。

  “目前空山牛資源場存欄空山牛能繁母牛118頭,種公牛15頭,建立了畜禽保種必需的6個家系。”通江縣畜牧站高級畜牧師王勝炯介紹說,通江縣空山牛(第二養(yǎng)殖場)建設也在熱火朝天地進行,預計年底建成投產(chǎn),可常年飼養(yǎng)空山牛1000余頭。

  “計劃到2027年,巴中要建設肉牛特色鎮(zhèn)100個,打造母牛擴繁示范村1000個、帶動能繁母牛養(yǎng)殖戶25000戶,新增母牛存欄16萬頭,種源自給率達到80%以上。”巴中市農(nóng)林科學研究院辦公室主任李林祥表示,屆時便有望突破“種源限制”等問題。

  延鏈條 多種形式助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

  10月26日,巴山牛肉直營店成都首家旗艦店在溫江區(qū)正式開業(yè),巴山牛肉成都集散冷鏈配送中心和分割車間同步投入運營。每天晚上,巴山牛肉從巴中的國營屠宰廠出發(fā),經(jīng)過3個半小時的車程,到達成都集散中心,分割后,由冷鮮車統(tǒng)一配送至各個門店。

  據(jù)悉,巴中市供投集團首期將在成都主城區(qū)陸續(xù)布局20家巴山肉牛冷鮮牛肉直營店,并將開拓至百余家。屆時,每天會有上百頭冷鮮巴山牛進入成都市民菜籃子。

  “為推動巴山肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展,巴中供投加大投資,打造出國際化、標準化的屠宰工廠。”巴山牛肉成都銷售團隊總負責人李政華表示,為確保牛肉的鮮度與口感,工廠還嚴格執(zhí)行現(xiàn)代精細化分割標準。

  從養(yǎng)殖到屠宰、加工、銷售,巴山肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。12月9日,走進平昌縣駟馬鎮(zhèn)天生社區(qū),只見一家家牛肉主題餐館鱗次櫛比,牛肉湯鍋、牛肉火鍋、醬牛肉、牛肉燜面等牛肉美食,散發(fā)著濃郁的香味。這是平昌縣重點打造的牛肉美食街,街道盡頭還有一座肉牛產(chǎn)業(yè)主題館,可以了解肉牛發(fā)展歷史,認識不同種類牛的特征。

  搭上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“順風車”,巴中還將實施山地肉牛產(chǎn)業(yè)集群項目。

  “我們規(guī)劃在通江縣建設川陜渝肉牛交易市場、肉牛精深加工廠、南方飼草交易分中心等項目,全鏈布局肉牛產(chǎn)業(yè)。”通江縣畜牧站副站長劉小雷表示,目前該縣已先后引進30余家企業(yè),全力打造集種、育、繁,推、加、銷于一體的“空山牛”全產(chǎn)業(yè)鏈。

  當前,巴中已成功簽約雅拉德榮百億優(yōu)質(zhì)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈集群等巴山肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈項目81個、擬投資額245.71億元。“巴山肉牛”正沿著越來越長的產(chǎn)業(yè)鏈走出四川、走向全國。



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