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7種健康食品被吹捧上天,養(yǎng)生不太行,坑錢第一名!別交智商稅了
发稿时间:2022-01-11 10:30   来源: 39健康網公眾號
  摘要:小張最喜歡每天早晨吃一點粗糧餅干,再搭配一杯蔬菜汁,這是他為了減肥,特意在網上學到的瘦身健康飲食法,可是自從減肥之后,反而常常覺得很餓。一個月過去了,小張不僅沒減重,還長胖了,營養(yǎng)攝取也不平衡。這是為什么呢?

  小張最喜歡每天早晨吃一點粗糧餅干,再搭配一杯蔬菜汁,這是他為了減肥,特意在網上學到的瘦身健康飲食法,可是自從減肥之后,反而常常覺得很餓。一個月過去了,小張不僅沒減重,還長胖了,營養(yǎng)攝取也不平衡。這是為什么呢?

  原來,這一切都是因為小張沒有識破“偽健康”食品的偽裝。偽健康食品抓住了大眾全民養(yǎng)生、普遍減肥的心理,讓你以為這樣就是健康,可以長壽。其實,里面可能全是坑!

  

  1.果蔬干

  假象:果蔬干種類豐富,營養(yǎng)全面,既方便不用清洗,還能補充維生素。

  真相:果蔬干得“脫水成干”,主要是通過低溫油炸的方法,把新鮮蔬果中的水分炸干,讓油脂滲入到果蔬中,這樣一來,可以保持水果、蔬菜中干燥便于存放,也可以增加香脆的口感??墒怯驼ǖ姆绞?,無疑也會大幅度提高果蔬的脂肪含量。

  

  果蔬原本屬于低脂食物,脂肪含量低于1%,而經過油炸脫水,脂肪含量可高達10%—15%。而且大部分果蔬干,在脫水過程,可能會丟失糖分,為了加強口感,商家會額外添加白砂糖,或椒鹽粉之類的調味料。

  如此看來,原本低糖無油低脂的果蔬,一下子就變成高糖、高熱量的零嘴,看似0負擔,實則越吃越胖。

  2.果蔬汁

  假象:4、5種果蔬打成汁,可以簡單實現(xiàn)食物多樣化,且能量密度低,作為主食攝入,減重效果明顯。

  真相:比起吃一個蘋果,加一碗蔬菜,果蔬汁由于是液態(tài),飽腹感極差。去幾次廁所,就會感覺肚子空空的。試想一下,長期吃不飽,一旦到了節(jié)假日,美食當前,后果不堪設想。

  而且同樣的營養(yǎng)成分,固體和液體的形式攝入,血糖、血脂反應也有所差異,液態(tài)的果蔬汁更容易引起血糖波動。

  

  更嚴重的問題在于,如果以果蔬汁替代正常飲食,容易造成營養(yǎng)失衡,尤其是蛋白質缺口極大。果蔬汁不含脂肪、蛋白,無法提供維持免疫功能所需的營養(yǎng),長期如此,一旦恢復正常飲食,非常容易反彈。

  3.粗糧餅干

  假象:粗糧餅干=五谷雜糧,里面有豐富的膳食纖維,吃粗糧做成的餅干,不用擔心發(fā)胖,還對健康有益。

  真相:粗糧餅干到底含有多少粗糧?以超市常見的粗糧餅干為例,雖印著“粗糧”的商品名,但主要成分則為小麥粉、植物油,這與一般餅干并無區(qū)別。唯一不同的是,粗糧餅干的原料中又添加了藜麥、燕麥、麩皮等粗纖維成分,讓人吃起來口感粗糙,有種“健康食品”的感覺。

  

  但只要查看營養(yǎng)成分表就會發(fā)現(xiàn),粗糧餅干熱量并不低,為了保持香酥的口感,廠家會添加很多植物油,這大大增加餅干油脂含量。每100g餅干,可能含有33g的脂肪,熱量可達2100KJ。想要通過粗糧餅干減肥,那就是“天方夜譚”。

  4.素雞素鴨

  假象:素肉、素雞、素蝦,這些不是葷菜,而且口感好,油脂含量低。

  真相:“仿葷素菜”雖不是肉,但是為了達到色、香、味、形的相似,制作時就會加入鹽、味精、糖、淀粉、植物膠以及素食醬料等,制作出“以假亂真”的“偽葷菜”。但各種添加,大大超過了膳食指南建議的標準。

  

  這些重口味的作量,若是加以煎炒、油炸的方式烹飪,更是無形中增加油脂的攝入。經常攝入仿葷素菜,同樣會增加心腦血管疾病、脂肪肝、糖尿病等風險。

  5.果粒酸奶

  假象:乳酸菌對腸道有益,增加水果,還能補充維生素,比起喝汽水、奶茶,算得上是健康飲品。

  真相:酸奶很健康,水果也很健康,但果粒酸奶就不一定見得是健康飲料了。仔細查看果粒酸奶配料表,你會發(fā)現(xiàn)這些果粒并不是真的水果,而且果醬。不僅營養(yǎng)價值不如新鮮水果,而且為了中和酸奶的酸味,會在果醬中添加大量的糖分調和。

  

  如果真得想喝果粒酸奶,不如自己動手制作,將新鮮水果洗凈,切粒,倒入原味酸奶攪拌,滿足營養(yǎng)的同時,味道也不賴。

  6.無糖食品

  假象:無糖食品不含有糖,是糖尿病人的福音,對于普通人而言,不用擔心糖分超標,不會長胖。

  真相:聲稱無糖的食品,并不是真的一點糖都不加,根據(jù)國家食品標準,只要每100g食品含糖量低于0.5g都可以稱為無糖食品。絕大多數(shù)的無糖食品都是商家用麥芽糖、玉米糖漿或是代糖來替代蔗糖,對血糖控制無益。

  另外,任何食物都是有熱量的,即使是無糖蛋糕,里面含有大量淀粉,消化后一樣會轉化成葡萄糖,同樣不利于血糖和脂肪的控制。

  7.黑芝麻糊

  假象:黑芝麻磨成粉,無蔗糖添加,不僅滋養(yǎng)頭發(fā),還是健康的營養(yǎng)代餐。

  真相:市面上大多銷售的黑芝麻糊,并不是純芝麻。根據(jù)國家食品標準,只要黑芝麻添加量達到大于10%的標準,就可以叫黑芝麻糊。不少品牌的黑芝麻糊,除了黑芝麻,還有大米、糯米、白砂糖等,本質上,就是芝麻味的甜米糊。

  

  另外黑芝麻的黑色主要源于植物的花青素,和頭發(fā)的黑色素并無關系。經常吃黑芝麻,不會長出黑頭發(fā),也不能生發(fā)。

  注重養(yǎng)生是好事。但為了賺取營利,打著健康食品旗號的偽健康食品迷惑大眾,就不可取了。市面上有各色打著健康食品旗號的偽健康食品迷惑大眾,我們一定要擦亮雙眼,從”真香“中看到真相。

      編輯:郭成



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