原標(biāo)題：瓶裝即食燕窩 吃著容易選購難?
專家建議，優(yōu)選正規(guī)品牌，學(xué)會看配料表，干燕窩含量是關(guān)鍵
曾幾何時(shí)，“保溫杯里泡枸杞”還是年輕人的朋克養(yǎng)生方式。而現(xiàn)如今，當(dāng)代“懶系一族”甚至連泡枸杞這個(gè)步驟都開始省略了，直接喝起了“枸杞原漿”。他們鐘愛的養(yǎng)生方式正在變得越來越便捷：枸杞軟糕、即食燕窩、人參果凍……
實(shí)際上，當(dāng)枸杞擺脫了保溫杯，燕窩遠(yuǎn)離了燉鍋，阿膠變成了粉末……經(jīng)歷了產(chǎn)品形式顛覆性改變的傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)品，悄然回到消費(fèi)的風(fēng)口之上。問題隨之而來，雖然食用方式便捷了，但是滋補(bǔ)品畢竟不同于其他日用快消品，消費(fèi)者心中對于這類長期服用的產(chǎn)品都存有本能的謹(jǐn)慎。特別是以燕窩為代表的高端滋補(bǔ)品，到底應(yīng)該怎么選?選購過程中如何避“坑”?
都是即食燕窩 為啥差價(jià)這么大?
明膠等食品添加劑可以按生產(chǎn)需要適量使用
“299元10大碗，折合下來，每碗29元，克重是138g。”家住北京市西城區(qū)的郝女士給記者算了這樣一筆賬，“769元7瓶，折合下來，每瓶110元，容量是45毫升。”郝女士對于自己先后購買的兩種即食燕窩，如此之大的差價(jià)感到不解。
“都說自己沒有添加瓊脂，貴的標(biāo)注了干燕窩3.8g，便宜的沒寫干燕窩含量，但是標(biāo)有固形物大于50%，而且便宜的總?cè)萘看?，即便只有五成，總固形物的重量也大呀，可為什么售價(jià)還便宜?會不會里面添加了其他增稠劑?”郝女士向記者提出了這樣的問題。
記者帶著問題采訪了中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長孫樹俠。她告訴記者，當(dāng)前國內(nèi)即食燕窩主要以瓶裝燕窩為主，可以分為普通即食燕窩、鮮燉燕窩、高含量燕窩等。因目前即食燕窩還沒有正式的國家標(biāo)準(zhǔn)出臺，所以各大燕窩企業(yè)的生產(chǎn)主要還是依據(jù)食品安全法以及符合食品安全法的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。市場監(jiān)督管理局對于即食燕窩食品的監(jiān)管，主要依據(jù)的法律法規(guī)有《食品安全法》《廣告法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《GB7098 罐頭食品》等法律法規(guī)。她坦言，“凝膠(這是個(gè)過程狀態(tài))、增稠劑屬于食品添加劑，根據(jù)《GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定，食品中常見的明膠、海藻酸鈉、卡拉膠等可以按生產(chǎn)需要適量使用。但是，從市面上的瓶裝燕窩來看，也有很多產(chǎn)品并沒有添加類似的食品添加劑，例如高含量燕窩、鮮燉燕窩。”
市場魚龍混雜 燕窩制品是否真的含燕窩?
學(xué)會看產(chǎn)品標(biāo)簽 確認(rèn)核心原料
去年底的“辛巴糖水燕窩”事件更是讓消費(fèi)者擔(dān)心自己購買的燕窩制品到底是否含燕窩。
辛巴事件之后，有媒體曾對6個(gè)品牌燕窩產(chǎn)品進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示，燕窩平均含量僅為1.4g/瓶，冰糖等成分占97%以上。
對消費(fèi)者來說，如何判斷產(chǎn)品是否含燕窩，抑或是燕窩風(fēng)味飲料?孫樹俠表示，消費(fèi)者可以通過產(chǎn)品標(biāo)簽上的配料信息來確認(rèn)是否含有燕窩，只要配料信息中有寫燕窩，我們就可以確認(rèn)該產(chǎn)品有添加燕窩，這種產(chǎn)品配料的標(biāo)注方式必須符合《食品安全法》相關(guān)要求。在此基礎(chǔ)上有的商家為了方便消費(fèi)者選購辨識，還會將核心原料即干燕窩的克重直接標(biāo)注在瓶身上。
那么，瓶裝燕窩類即食類滋補(bǔ)食品，其商品標(biāo)簽應(yīng)該如何閱讀?消費(fèi)者還能從中得到哪些選購依據(jù)?北京艾尚燕食品科技有限公司董事長閻海亮告訴記者,食品標(biāo)簽需要依據(jù)國家法規(guī)進(jìn)行規(guī)范標(biāo)識，消費(fèi)者在購買燕窩產(chǎn)品時(shí)候，可以通過以下幾個(gè)方面來進(jìn)行選購：首先看配料信息，好的燕窩產(chǎn)品一般只有水、燕窩、冰糖或代糖(無糖燕窩不包含冰糖)。其次看固形物含量，固形物含量越高也代表干燕窩的含量可能越高。再次就是看包裝上標(biāo)注的干燕窩含量，但是干燕窩含量很多商家沒有標(biāo)注。
閻海亮提醒消費(fèi)者，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則規(guī)定，食品標(biāo)簽上的各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行排列。但是對于配料僅包含水、燕窩和冰糖的即食燕窩，參考意義不大，因?yàn)榛旧纤脱喔C是排在第一和第二。
專家支招避“坑”
優(yōu)選正規(guī)品牌 關(guān)鍵看干燕窩含量
消費(fèi)者購買瓶裝燕窩產(chǎn)品需要注意哪些問題?孫樹俠建議：
第一、購買時(shí)優(yōu)選正規(guī)品牌，能經(jīng)過市場洗禮的，一定有他的理由。
第二、看配料表。中國的食品安全法是明確和要求：食品標(biāo)簽上必須明確注明生產(chǎn)信息，任何食品添加劑或者防腐劑，都需要在配料表中標(biāo)注。
第三、看干燕窩含量?；貧w根本，吃燕窩是為了效果，只有干燕窩含量更高，營養(yǎng)價(jià)值才更高，滋補(bǔ)效果才能更好。
第四、看有無溯源。并且是由中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院發(fā)放的溯源碼，一瓶一碼，掃一下就可以知道原料產(chǎn)地，燕窩含量以及防偽信息。
(趙曦)
編輯：郭成
