夏天，陽(yáng)氣外浮，脾胃容易處于虛寒的狀態(tài)，我們需要生姜來(lái)溫暖脾胃。
夏天，空調(diào)吹太多，身體容易潛伏著寒氣，我們需要生姜把寒邪趕走。
夏天，吃清熱解暑的食材，容易太寒涼，易傷脾胃，我們需要生姜來(lái)平衡。
生姜，具有辛溫發(fā)散的力量，不僅能夠發(fā)散皮膚肌肉的邪氣，包含寒邪、風(fēng)邪、水氣和濕邪，還能宣通皮膚肌肉的營(yíng)衛(wèi)氣血，幾乎所有中國(guó)人都知道，著涼了，被雨淋了，要喝一杯生姜紅糖水來(lái)祛寒。
夏天里，對(duì)于虛寒體質(zhì)人而言，最著名的茶飲，就是早上起來(lái)熬煮一杯姜棗茶，可以養(yǎng)陽(yáng)氣，溫中散寒。
生姜辛散，因?yàn)橛写髼椀母适兀o(hù)津液，發(fā)散不至太過(guò);大棗因?yàn)橛猩?，不至于過(guò)守偏滯，生姜與大棗組合起來(lái)可以養(yǎng)脾胃，養(yǎng)陽(yáng)氣，幫助把體內(nèi)寒濕排出。
夏天，對(duì)于體質(zhì)偏寒又喜歡喝牛奶的人，可以將生姜與牛奶搭配，做成經(jīng)典的小點(diǎn)——姜撞奶，挺好做的，大家可以網(wǎng)絡(luò)搜索下。
牛奶偏寒，可以養(yǎng)陰生津，偏滋膩，與辛溫祛寒的生姜搭配，就可以弱化牛奶的缺點(diǎn)，體質(zhì)偏寒的人，一般也可以適量吃一點(diǎn)。
夏天，我們煮冬瓜湯、絲瓜湯、豆腐湯、海鮮湯一類(lèi)的，一定要多加點(diǎn)生姜下去，這樣清熱解暑的時(shí)候，能夠照顧到脾胃，平衡海鮮的陰性。
如果我們?cè)谙娜绽锼远嗔耍父杏X(jué)有點(diǎn)涼，可以適當(dāng)喝一點(diǎn)生姜水，生姜的辛溫，可以把水果的酸寒性化解一些。
許多人說(shuō)，夜不食姜，這到底是什么意思呢?
這是因?yàn)槿梭w的陽(yáng)氣，到了夜間就處于安靜、收斂的狀態(tài);到了早晨，人體的陽(yáng)氣才是活動(dòng)、發(fā)散的，這是人體之氣的基本規(guī)律。
到了早上，適當(dāng)吃一些辛溫的食物，就有助于人體陽(yáng)氣升發(fā)，生姜就是一種選擇。到了夜晚，人體的陽(yáng)氣開(kāi)始內(nèi)收、內(nèi)斂，安靜下來(lái)，人要進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
這個(gè)時(shí)候吃生姜，其辛溫發(fā)散的力量，容易影響陽(yáng)氣的收藏，不利于睡眠，所以晚上不建議吃生姜，不喝姜棗茶一類(lèi)。
但是，晚餐生姜作為菜肴的配角，是可以出現(xiàn)，來(lái)平衡菜肴的寒熱。
如果我們晚上正好著涼了，此時(shí)生姜作為藥材，來(lái)幫助人體祛寒，也是可以吃的。
干姜
與生姜有血緣關(guān)系的干姜，也是非常好的中藥，不過(guò)它不是曬干的生姜，我們要用干姜需要到中藥房里購(gòu)買(mǎi)。
干姜跟生姜比起來(lái)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，干姜的發(fā)散、解表的能力比較弱，但是驅(qū)趕中焦脾胃寒邪的能力比生姜強(qiáng)，可以溫脾陽(yáng)，它性熱，生姜是性溫，所以是兩個(gè)等級(jí)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，它更熱烈，偏性更大。
對(duì)于體寒的人而言，在空調(diào)房里辦公泡茶，可以用煮開(kāi)的干姜水來(lái)泡紅茶，可以溫中散寒，升清降濁。
生姜的禁忌
生姜也有禁忌，陰虛體質(zhì)的人，內(nèi)熱重的人要少吃姜，大便干燥時(shí)，也要少吃姜。即便是體寒的人，也不是生姜吃越多越好，吃太多容易耗氣傷陰，根據(jù)自己體質(zhì)，適量就好。
多少是適量?
我們?nèi)粘Ｒ嗳ジ兄覀兊纳眢w，才知道答案，因?yàn)槊總€(gè)人體質(zhì)是不同的，總之，就是帶著覺(jué)察去吃、去喝。
編輯：郭成
